Java1.8に切り替える例です。
１．新しいバージョンのJDKをインストールする
まずはじめに新しいバージョンのJDKをインストールしておきます。
２．インストール済みのJREを追加する
eclipseの設定、「インストール済みJRE」で新しいJREを追加する。もしくは既存のJREを新しいJREに置き換えます。
３．コンパイラー準拠レベルを変更する
同じくeclipseの設定、「コンパイラー」の「コンパイラー準拠レベル」を新しいバージョンに切り替えます。
４．Javaのビルド・パスにJREシステム・ライブラリーを追加する
プロジェクトのプロパティ、「Javaのビルド・パス」にある「JREシステム・ライブラリー」を選択し「編集」をクリックします。
JREシステム・ライブラリの最新バージョンを選択し「完了」をクリックします。
５．プロジェクト・ファセットを修正する
プロジェクトのプロパティ、「プロジェクト・ファセット」にある、Javaのバージョンを新しいものに切り替えます。
